自製黑糖蜜

夏日炎炎總不免想來點冰涼的
外頭販售的手搖飲總不免讓人有些疑慮
除了含糖量高不好控制外
也擔心冰塊或處理過程的生菌數過高

正好這幾天整理冰箱時
發現上次買的黑糖還有一大包

而且中醫認為,黑糖性溫味甘,具有補血調經,行血散寒,
補中益氣,活血止疼祛瘀,健脾暖胃等功效.
特別夏季可以疏通經脈、改善血液循環,從而就不會引起痛經.

靈機一動來給他加工一下做成黑糖蜜吧!

所需材料:
黑糖 350克
水　 100cc
蜂蜜  40克

步驟:
1:將水與黑糖混和並攪拌,
使黑糖都能接觸到水,未能全部溶解沒關係

2:將混和後的黑糖與水放到瓦斯爐以小火加熱
同時不時攪拌,避免燒焦

3:待黑糖全數溶解後,關閉爐火,等待其冷卻
※加熱後的黑糖漿溫度很高喔!一定要小心燙傷

4:黑糖漿變涼後再加入蜂蜜攪拌均勻

黑糖漿熬煮的過程中香氣四溢
一入口香濃又帶有統一布丁底部的那種焦糖香

宣寶迫不及待拿了鮮奶準備要來杯黑糖鮮乳
看他一口接一口,喝了一杯後還吵著要喝第二杯
感覺很合他的口味唷~

這黑糖蜜不只是泡黑糖牛奶
連泡黑糖水也很適合喔!
今年夏天的甜品和冰品看來就要靠這黑糖蜜了~