自製波霸／珍珠粉圓

上週宣寶放學回來給我們出了個難題
原來是這週老師要帶著同學調配波霸奶茶
一聽到這,突然好生羨慕阿!
回想學生時期的家政課根本都沒有這般有趣的課程
果然是年代不一樣了~

正好宣寶被安排到要帶波霸／珍珠粉圓到學校
原本想說外頭飲料店直接買現成的就好
但是七點就得帶去學校,飲料店的波霸根本還沒上班
而且波霸的通病是冰過以後就會變硬
口感就會完全受到影響
左思右想過後,最後決定乾脆早點起來
來給他自己煮看看摟!

幸好,拜發達的科技所賜
有疑問都可以拜GOOGLE大神
有不懂都可以透過網路直接爬文
而且還有很多前輩會在網路上分享心得
這大大的降低了自己DIY失敗的風險

所需材料:
乾波霸/珍珠粉圓 200克
水 1000CC
黑糖 若干
冰塊 若干

這次我選用的乾波霸
在一般超商就可輕鬆購買到

步驟:
1.將1000cc的水放到瓦斯爐上煮到大滾

2.趁著水大滾後,將乾波霸/珍珠粉圓放入並攪拌
要仔細攪拌避免沉底沾鍋,此時再次等待水大滾

3.熄火後,整鍋放入電鍋中,外鍋加入2杯水

4.放入電鍋後30分鐘,將電鍋打開,外鍋再度添入1杯水
同時再次攪拌避免波霸沾黏和結塊
※外鍋的水分兩次添加,是因為避免水太多溢出

5.電鍋跳起後先別開蓋,持續保溫約10-20分

6.開蓋後確認波霸是否都已看不到中心白點
之後迅速以冷水沖洗煮好後波霸
※此時波霸很燙,若有結塊要分開要注意別燙傷

7.將波霸沖洗過後,快速放入冰水之中,讓其增加Q度

8.瀝乾波霸大部份的水後,加入黑糖攪拌
若覺得太乾不容易使黑糖融化,可加入少許的飲用水
將黑糖與波霸攪拌均勻,黑糖的量以個人習慣添加

我準備給宣寶的並未添加太多的糖
不過帶到學校去,回饋回來的是都覺得不夠甜呀! >""<

哎呀!都不知道這不甜的波霸是我用心良苦阿!
深怕食用過多的糖會導致注意力不集中~

既然有煮好的波霸
當然也要來調一杯波霸奶茶
犒賞一下早起的自己摟!

我選用的是純喫茶(紅茶)加上瑞穗鮮奶
因為個人比較偏重茶香
所以在紅茶與鮮奶的比例大約是2份的茶:1份的鮮奶
這實在適時加入波霸
若喜歡冰涼一點可再添加些許冰塊

一早配早餐來一杯~
實在是人生一大享受阿!